Question Reference
第 117 題：50～100 公克左右的甜麵包，其烤焙應？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作
50～100 公克左右的甜麵包，其烤焙應？
選項
- A.上火為主，下火為輔
- B.只用上火
- C.下火為主，上火為輔
- D.只用下火
正確答案
A：上火為主，下火為輔
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