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第 111 題：何種攪拌方法能節省人工和縮短攪拌時間？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

何種攪拌方法能節省人工和縮短攪拌時間？

選項

  • A.糖油拌合法
  • B.麵粉油脂拌合法
  • C.糖水拌合法
  • D.直接法

正確答案

D：直接法
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