第 110 題：低成分重奶油蛋糕，採用何種攪拌方法為宜？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

低成分重奶油蛋糕，採用何種攪拌方法為宜？

選項

  • A.
    麵粉油脂拌合法
  • B.
    糖油拌合法
  • C.
    兩步拌合法
  • D.
    糖水拌合法

正確答案

B：糖油拌合法

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！