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第 102 題：調整配方時，下列何者材料不會使麵包麵糰較軟？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 03：產品製作

調整配方時，下列何者材料不會使麵包麵糰較軟？

選項

  • A.水
  • B.糖
  • C.油
  • D.麵粉

正確答案

D：麵粉
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