第 90 題：小麥胚乳的主要色素為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

小麥胚乳的主要色素為？

選項

A.
葉綠素
B.
葉紅素
C.
葉黃素
D.
胡蘿蔔素

正確答案

D：胡蘿蔔素

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