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第 9 題：蛋白成分除了水以外含量最多的是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

蛋白成分除了水以外含量最多的是？

選項

  • A.油脂
  • B.葡萄糖
  • C.灰分
  • D.蛋白質

正確答案

D：蛋白質
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