第 10 題：一般最適合於麵包製作的水是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

一般最適合於麵包製作的水是？

選項

A.
軟水
B.
蒸餾水
C.
鹼水
D.
中硬度水

正確答案

D：中硬度水

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