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第 88 題：下列何種小麥適合製作海綿蛋糕？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何種小麥適合製作海綿蛋糕？

選項

  • A.硬紅春麥
  • B.硬紅冬麥
  • C.軟質小麥
  • D.杜蘭小麥

正確答案

C：軟質小麥
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