第 84 題：烘焙用乾酪(Cheese)原料，其主要的組成成分為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

烘焙用乾酪(Cheese)原料，其主要的組成成分為？

選項

  • A.
    灰粉
  • B.
    澱粉
  • C.
    蛋白質
  • D.
    醣

正確答案

C：蛋白質

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