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第 83 題：製作轉化糖漿使用何種糖原料？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作轉化糖漿使用何種糖原料？

選項

  • A.葡萄糖
  • B.砂糖
  • C.麥芽糖
  • D.乳糖

正確答案

B：砂糖
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