第 82 題：麵粉中的蛋白質每增加 1％，則吸水量約增加？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
麵粉中的蛋白質每增加 1％，則吸水量約增加？
選項
- A.2％
- B.4％
- C.6％
- D.不變
正確答案
A：2％
贊助時間
恭喜你又多記住一題 🔥
如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
麵粉中的蛋白質每增加 1％，則吸水量約增加？
A：2％
如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！