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第 80 題：製作蛋白霜飾所需要之主原料是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作蛋白霜飾所需要之主原料是？

選項

  • A.蛋黃
  • B.全蛋
  • C.蛋白和糖
  • D.蛋黃和糖

正確答案

C：蛋白和糖
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