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第 79 題：製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？

選項

  • A.酵母
  • B.發粉(B.P)
  • C.油脂
  • D.小蘇打(B.S)

正確答案

B：發粉(B.P)
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