第 79 題：製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
製作蛋糕道納司所使用之膨脹劑是？
選項
- A.酵母
- B.發粉(B.P)
- C.油脂
- D.小蘇打(B.S)
正確答案
B：發粉(B.P)
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