第 76 題：食品衛生管理法規定烘焙油脂中合成抗氧化劑的總量不得超過？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

食品衛生管理法規定烘焙油脂中合成抗氧化劑的總量不得超過？

選項

  • A.
    50ppm
  • B.
    200ppm
  • C.
    400ppm
  • D.
    0.1％

正確答案

B：200ppm

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