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第 75 題：烘焙用油脂的融點愈高，其口溶性？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

烘焙用油脂的融點愈高，其口溶性？

選項

  • A.愈好
  • B.愈差
  • C.無關
  • D.差不多

正確答案

B：愈差
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