第 65 題：製做丹麥麵包或鬆餅，其裹入用油脂應採用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製做丹麥麵包或鬆餅，其裹入用油脂應採用？

選項

  • A.
    豬油
  • B.
    雪白奶油
  • C.
    白油（烤酥油）
  • D.
    瑪琪琳

正確答案

D：瑪琪琳

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