第 62 題：下列那一種油脂其烤酥性最大？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列那一種油脂其烤酥性最大？

選項

A.
純奶油
B.
人造奶油
C.
豬油
D.
雪白油

正確答案

C：豬油

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