第 59 題：蛋糕可使用的防腐劑為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

蛋糕可使用的防腐劑為？

選項

A.
苯甲酸
B.
丙酸鈉
C.
對羥苯甲酸丁酯
D.
異抗壞血酸

正確答案

B：丙酸鈉

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