第 58 題：麵包可使用的防腐劑為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

麵包可使用的防腐劑為？

選項

A.
丙酸鈣
B.
去水醋酸
C.
硼酸
D.
苯甲酸

正確答案

A：丙酸鈣

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