第 52 題：一般油炸用油發煙點應在？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
一般油炸用油發煙點應在？
選項
- A.150～160℃
- B.160～170℃
- C.170～180℃
- D.200℃以上
正確答案
D：200℃以上
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