第 50 題：控制發酵最有效的原料是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

控制發酵最有效的原料是？

選項

A.
食鹽
B.
糖
C.
改良劑
D.
奶粉

正確答案

A：食鹽

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