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第 31 題：製作蛋糕時，奶粉應屬於？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作蛋糕時，奶粉應屬於？

選項

  • A.柔性材料
  • B.鹼性材料
  • C.韌性材料
  • D.芳香材料

正確答案

C：韌性材料
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