Question Reference
第 25 題：配方內使用 60％鮮奶製作麵包，比用 4％的脫脂奶粉作麵包，其實際奶粉固形量？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
配方內使用 60％鮮奶製作麵包，比用 4％的脫脂奶粉作麵包，其實際奶粉固形量？
選項
- A.較少
- B.相同
- C.較多
- D.大同小異
正確答案
C：較多
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07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
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