第 156 題：優格中含有下列那一項原料全素者不可使用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

優格中含有下列那一項原料全素者不可使用？

選項

  • A.
    果膠
  • B.
    動物膠
  • C.
    檸檬酸
  • D.
    洋菜

正確答案

B：動物膠

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