第 153 題：全素的烘焙產品不可含有動物性成分，下列那一項原料不可使用？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

全素的烘焙產品不可含有動物性成分，下列那一項原料不可使用？

選項

  • A.
    杏桃果膠
  • B.
    果凍粉
  • C.
    動物膠
  • D.
    果膠粉

正確答案

C：動物膠

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