第 146 題：製作全素麵包不可加入牛奶，可使用下列那一項原料代替？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作全素麵包不可加入牛奶，可使用下列那一項原料代替？

選項

  • A.
    蛋黃
  • B.
    蛋白
  • C.
    鮮奶油
  • D.
    豆漿

正確答案

D：豆漿

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