Question Reference
第 130 題：有關發粉，下列敘述何者錯誤？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
有關發粉，下列敘述何者錯誤？
選項
- A.以碳酸鈉為主原料
- B.由各種不同的酸性鹽混合而成
- C.加澱粉或麵粉為填充劑
- D.俗稱為泡打粉或發泡粉
正確答案
A：以碳酸鈉為主原料
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07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
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