第 129 題：有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？

選項

  • A.
    是一種化學膨大劑
  • B.
    亦稱小蘇打
  • C.
    其化學分子式為 NaHCO3
  • D.
    是一種酸性鹽

正確答案

D：是一種酸性鹽

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