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第 13 題：以下那一種原料不屬於化學膨大劑？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

以下那一種原料不屬於化學膨大劑？

選項

  • A.發粉
  • B.小蘇打
  • C.酵母
  • D.阿摩尼亞（碳酸氫銨）

正確答案

C：酵母
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