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第 12 題：一般以中種法製作麵包，中種麵糰的原料不含？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

一般以中種法製作麵包，中種麵糰的原料不含？

選項

  • A.鹽
  • B.酵母
  • C.麵粉
  • D.水

正確答案

A：鹽
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