第 121 題：以澱粉為原料經完全水解 D.E.值（葡萄糖當量）為 100 之糖漿產品，其組成成分為？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

以澱粉為原料經完全水解 D.E.值（葡萄糖當量）為 100 之糖漿產品，其組成成分為？

選項

  • A.
    蔗糖
  • B.
    果糖
  • C.
    葡萄糖
  • D.
    澱粉及葡萄糖之混合物

正確答案

C：葡萄糖

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！