第 11 題：麵包配方中糖含量（依烘焙百分比）佔 20％以上的是？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

麵包配方中糖含量（依烘焙百分比）佔 20％以上的是？

選項

  • A.
    土司麵包
  • B.
    法國麵包
  • C.
    甜麵包
  • D.
    全麥麵包

正確答案

C：甜麵包

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