Question Reference
第 113 題：麵粉蛋白質是屬於部分不完全蛋白質，因為其胺基酸內缺少了一種必需胺基酸為？
07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用
麵粉蛋白質是屬於部分不完全蛋白質，因為其胺基酸內缺少了一種必需胺基酸為？
選項
- A.甲硫胺酸（methioine）
- B.胱胺酸（cystine）
- C.半胱胺酸（cys teine）
- D.離胺酸（lysine）
正確答案
D：離胺酸（lysine）
贊助區塊
恭喜你又多記住一題 🔥
如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！