Question Reference

第 105 題：發粉的定義是由小蘇打及酸性鹽混合攪拌而成的一種膨大劑，所產生的二氧化碳量不能低於發粉重量的？

07700 烘焙食品丙級 / 工作項目 02：原料之選用

發粉的定義是由小蘇打及酸性鹽混合攪拌而成的一種膨大劑，所產生的二氧化碳量不能低於發粉重量的？

選項

  • A.4％
  • B.8％
  • C.12 ％
  • D.16％

正確答案

C：12 ％
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！