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第 74 題：下列何者對油脂儲存後的品質有較小的影響？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 10：衛生知識

下列何者對油脂儲存後的品質有較小的影響？

選項

  • A.光線
  • B.濕度
  • C.通風
  • D.高溫

正確答案

C：通風
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