第 61 題：廚房工作檯面的光度應在幾米燭光？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 10：衛生知識

廚房工作檯面的光度應在幾米燭光？

選項

  • A.
    100 米燭光
  • B.
    200 米燭光以上
  • C.
    300 米燭光以上
  • D.
    沒有規定

正確答案

B：200 米燭光以上

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