第 41 題：烹調時通常以小容器來加熱食物的目的為何？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 10：衛生知識

烹調時通常以小容器來加熱食物的目的為何？

選項

  • A.
    好拿
  • B.
    增加工作效率
  • C.
    增加食物美味
  • D.
    減少食物腐敗

正確答案

D：減少食物腐敗

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