第 8 題:誰最應瞭解標準食譜之使用目的與成本控制的關係?
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 08:成本控制
誰最應瞭解標準食譜之使用目的與成本控制的關係?
選項
- A.經理
- B.主廚
- C.顧客
- D.老板
正確答案
B:主廚
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