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第 31 題：下列何種調理方式對於蔬菜的營養保存性最高？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 07：營養知識

下列何種調理方式對於蔬菜的營養保存性最高？

選項

  • A.生食
  • B.烤
  • C.炸
  • D.煮

正確答案

A：生食
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