第 27 題：當切片機不再使用時，應如何處理刀面厚薄控制柄？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 06：設備與器具

當切片機不再使用時，應如何處理刀面厚薄控制柄？

選項

  • A.
    調高
  • B.
    調低
  • C.
    歸零
  • D.
    調至常用厚度

正確答案

C：歸零

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