第 5 題：什錦沙拉中的蔬菜顏色宜如何調配？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 05：器皿與盤飾

什錦沙拉中的蔬菜顏色宜如何調配？

選項

  • A.
    全一色
  • B.
    各種顏色蔬菜分開
  • C.
    不須講究
  • D.
    混合輕拌

正確答案

D：混合輕拌

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