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第 24 題：對於客人使用過的餐盤應如何處理？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 05：器皿與盤飾

對於客人使用過的餐盤應如何處理？

選項

  • A.仍可繼續使用
  • B.即時清洗
  • C.隔夜再清洗
  • D.丟棄不用

正確答案

B：即時清洗
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