Question Reference
第 39 題：下列何者是原汁烤全雞(Roasted chicken au jus)的正確烹調法？
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備
下列何者是原汁烤全雞(Roasted chicken au jus)的正確烹調法？
選項
- A.先對切成半後烘烤
- B.整隻烘烤
- C.先切成四大塊後烘烤
- D.先切八塊後烘烤
正確答案
B：整隻烘烤
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