第 36 題：下列何者是煎烤馬鈴薯(Potato cocotte)之馬鈴薯的正確烹調法？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 04：食物製備

下列何者是煎烤馬鈴薯(Potato cocotte)之馬鈴薯的正確烹調法？

選項

  • A.
    煎後加蓋烘烤
  • B.
    煎後不加蓋烘烤
  • C.
    煎後加牛奶加蓋烘烤
  • D.
    煎後加牛奶不加蓋烘烤

正確答案

A：煎後加蓋烘烤

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