第 7 題：鮮乳保存在攝氏幾度時其品質狀況最好？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

鮮乳保存在攝氏幾度時其品質狀況最好？

選項

  • A.
    0－5 度
  • B.
    6－7 度
  • C.
    8－9 度
  • D.
    10－11 度

正確答案

A：0－5 度

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