第 6 題：下列何者是一般冷凍食品的正確解凍方法？

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

下列何者是一般冷凍食品的正確解凍方法？

選項

  • A.
    低溫解凍
  • B.
    加水蒸煮解凍
  • C.
    流水解凍
  • D.
    室溫解凍

正確答案

A：低溫解凍

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