第 65 題：澄清奶油(clarified butter)主要功用在於

14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存

澄清奶油(clarified butter)主要功用在於

選項

  • A.
    增高發煙點
  • B.
    減少膽固醇
  • C.
    減少風味
  • D.
    減少顏色

正確答案

A：增高發煙點

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