Question Reference
第 64 題：奶油發煙點約在
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03：食物貯存
奶油發煙點約在
選項
- A.57-60℃
- B.77-80℃
- C.127-130℃
- D.177-180℃
正確答案
C：127-130℃
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