第 62 題：有關水產魚蝦類產品，下列何者正確？

選項

• A.

  活魚活蝦產品運輸應維持低溫無氧狀態
• B.

  冷凍魚類應凍結成一團
• C.

  冷凍魚類運輸應維持-18℃以下
• D.

  頭和內臟在低溫時(5℃)無自腐性