第 61 題:魚肉儲存應
14000 西餐烹調丙級 / 工作項目 03:食物貯存
魚肉儲存應
選項
- A.包裹後放在置滿冰塊容器中,放在冷藏庫中儲存
- B.存放在室溫陰涼處
- C.不需去內臟即可儲存
- D.放在冷藏冰箱可超過三天
正確答案
A:包裹後放在置滿冰塊容器中,放在冷藏庫中儲存
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